fd d’après © Tom Baddley

''Les peaux rampaient sur la terre écorchées,
Les chairs au feu mugissaient embrochées ;
L’homme ne put les manger sans frémir,
Et dans son sein les entendit gémir.''

Rousseau (Emile, ou De l’éducation)

Il y a ceux qui pensent que le goût de la viande n’est pas naturel à l’Homme. Rousseau en a la conviction par "l'indifférence que les enfants ont pour ce mets-là"... Et il y ceux qui affirment que la consommation de viande est, au contraire, à l'origine de l'hominisation.

L'apport en protéine aurait favorisé le développement du cerveau de nos ancêtres... Mais ce n'est peut-être pas une affaire de nécessité ni de gourmandise. En fait, le mangeur de viande préhistorique aurait inventé la culture : pour se procurer son steak il lui a fallu chasser. Une activité de plein air favorisant la communication entre les individus, les relations sociales et l'aptitude à fabriquer des outils.

De même que la mise à mort de l'animal serait le premier acte rituel. Donc, successivement cannibale, charognard, chasseur, l’Homme s’est progressivement détaché de la nature pour devenir un être de société.

A suivre, la sortie du livre

"MANGEURS DE VIANDE" de Marylène Patou-Mathis aux éditions Perrin dont on peut écouter l'interview sur France-info.

Pour en savoir plus :

"L'homme préhistorique était carnivore, dévorant à pleines dents de la chair fraîche". La réalité est toute autre et nos origines sont plutôt végétariennes que carnivores ! Un dossier sur l'alimentation des préhistoriques à lire sur hominidés.com

Manger du mammouth, c’est bon… Nos gènes ne sont pas adaptés au mode alimentaire actuel mais plutôt à l’alimentation de nos ancêtres du Paléolithique, il y a 40 000 ans. Le Dr Boyd Eaton (université Emory, Atlanta, Georgie) a émis, en 1985, l’hypothèse qu’un retour au régime alimentaire préhistorique pourrait nous rendre non seulement la ligne, mais aussi la santé. A lire sur lanutrition.fr

LES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES DES HOMMES PREHISTORIQUES, un film de Marylène PATOU-MATHIS et Denis GERAULT à voir sur cerimes.fr
Résumé : pour certains chercheurs, face à la pauvreté des restes végétaux, on a probablement surestimé l'importance de l'alimentation carnée. Un film montre la nécessité d'un travail interdisciplinaire pour formuler les meilleures hypothèses sur les comportements alimentaires des hommes préhistoriques.